Miel Crema de Bosque 400 gr.
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Nuestra Miel Crema Ecológica de Bosque se obtiene al someter a la miel fresca a un proceso de cristalizado controlado a baja temperatura de manera que conseguimos una textura cremosa muy agradable que permanece invariable en el tiempo, conservando todas sus propiedades.
Nuestras mieles se elaboran siguiendo los principios del apicultura ecológica, garantizando de este modo un producto de gran calidad, libre de residuos y respetuoso con el medio ambiente. Además, comprando nuestros productos está colaborando en la lucha contra la desaparición de la abeja, la mejora de la biodiversidad y el desarrollo de actividades medioambientalmente sostenibles.
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MIEL CREMA ECOLÓGICA DE BOSQUE
Es una miel cuyo origen es una combinación de néctares y mielatos varios.
El cristalizado de la miel es un proceso natural que demuestra su calidad. Con la miel crema buscamos conseguir que la cristalización se realice con una textura lo más agradable posible y que permita su manipulación en el consumo.
Para ello sometemos a la miel a un proceso de cristalización controlada sin aditivos y a baja temperatura, obteniendo lo que se conoce como miel crema.
Esta miel al no tener añadidos ni ser calentada, mantiene todas las propiedades de la miel fresca y manteniendo su textura con el paso del tiempo
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- COLOR: Tiene un color muy oscuro, casi negro cuando la miel está líquida, adquiriendo matices marrones cuando cristaliza.
- AROMA: Su aroma recuerda al de las hojas secas del sotobosque. Malteado, muy intenso, persistente y floral.
- GUSTO: En boca, la miel de bosque crea sensaciones leñosas y suaves en los que aparecen a veces una punta de regaliz y un atisbo de menta. Dulce con componente amargo y malteado.
PROPIEDADES
Las mieles de bosque son ricas en oligoelementos: potasio, fósforo, calcio, azufre, magnesio, manganeso, zinc, hierro y cobre.
ANÁLISIS NUTRICIONAL
- Carbohidratos: 84.0 %
- Azúcares:
- Fructosa: 33.5 g/100 g
- Glucosa: 25.9 g/100 g
- Sacarosa: 4.3 g/100 g
- Maltosa: 2.3 g/100 g
- Proteínas: 0.45 %
- Grasas: < 0.01 %
- Saturadas: < 0.01 %
- Insaturadas: < 0.01 %
- Sodio: 3.72 mg/100 g
- Energía: 338 Kcal / 100 g
PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS
- Conductividad a 20°C: 11.7 x 10-4 S/cm
- pH: 5.25
- Acidez Libre: 26.2 meq /kg
- Humedad: 15.3 %
- Fructosa: 33.5 %
- Glucosa: 25.9 %
- Sacarosa: 4.3 %
- Maltosa: 2.3 %
- Fructosa/Glucosa: 1.29
Información adicional
| Peso | 400 g |
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