Miel Ecológica de Bosque 800 gr
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Nuestra Miel Ecológica de Bosque se recolecta a finales de verano en los montes y montañas de la provincia de León.
Nuestras mieles se elaboran siguiendo los principios de la apicultura ecológica, garantizando de este modo un producto de gran calidad, libre de residuos y respetuoso con el medio ambiente. Además, comprando nuestros productos está colaborando en la lucha contra la desaparición de la abeja, la mejora de la biodiversidad y el desarrollo de actividades medioambientalmente sostenibles .
MIEL DE BOSQUE
Es una miel cuyo origen es una combinación de néctares y mielatos varios.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- COLOR: Tiene un color muy oscuro, casi negro cuando la miel está líquida, adquiriendo matices marrones cuando cristaliza.
- AROMA: Su aroma recuerda al de las hojas secas del sotobosque. Malteado, muy intenso, persistente y floral.
- GUSTO: En boca, la miel de bosque crea sensaciones leñosas y suaves en los que aparecen a veces una punta de regaliz y un atisbo de menta. Dulce con componente amargo y malteado.
PROPIEDADES
Las mieles de bosque son ricas en oligoelementos: potasio, fósforo, calcio, azufre, magnesio, manganeso, zinc, hierro y cobre.
ANÁLISIS NUTRICIONAL
- Carbohidratos: 84.0 %
- Azúcares:
- Fructosa: 33.5 g/100 g
- Glucosa: 25.9 g/100 g
- Sacarosa: 4.3 g/100 g
- Maltosa: 2.3 g/100 g
- Proteínas: 0.45 %
- Grasas: < 0.01 %
- Saturadas: < 0.01 %
- Insaturadas: < 0.01 %
- Sodio: 3.72 mg/100 g
- Energía: 338 Kcal / 100 g
PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS
- Conductividad a 20°C: 11.7 x 10-4 S/cm
- pH: 5.25
- Acidez Libre: 26.2 meq /kg
- Humedad: 15.3 %
- Fructosa: 33.5 %
- Glucosa: 25.9 %
- Sacarosa: 4.3 %
- Maltosa: 2.3 %
- Fructosa/Glucosa: 1.29
Información adicional
| Peso | 800 g |
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Emma –
Espectacular!! 100% ecológica, riquísima y lo mejor la textura, sorprende! La mejor miel que he probado sin duda! Gracias por hacerlo tan bien!!
info@mielbosquesdeltorio.com –
Muchas gracias Emma. Nos alegramos de que te haya gustado nuestra miel de bosque. En cuanto a la textura, como ya sabrás, el cristalizado de la miel es un proceso natural que además demuestra la calidad de la miel. En Bosques del Torío buscamos conseguir que esto se realice con una textura lo más agradable posible mediante un proceso de cristalización controlada, obteniendo lo que se conoce como miel crema. En este proceso no se calienta la miel ni se añade nada, sino que mediante una temperatura controlada (en torno a 14ºC) y el sembrado de la miel fresca con un pequeño procentaje de miel ya cristalizada con la textura deseada, obtenemos esta «miel crema». Esta miel crema ya no cambia su textura con el tiempo ya que ya está realmente cristalizada pero con unos cristales muy finos que nos dan esta textura tan agradable.
Si te ha sorprendido esta textura, te invitamos a probar un nuevo producto que estará disponible en los próximos días: la miel crema extra. En este caso lo que hacemos es esperar a que la miel haya cristalizado de manera natural y, una vez endurecida y a temperatura ambiente (sin calentar), se le trituran los cristales en una máquina especial diseñada para este propósito obteniendo una miel con una textura muy cremosa. Todas las propiedades se mantienen intactas consiguiendo un producto de la máxima calidad.
-Bosques del Torío-