Descripción
MIEL DE ROBLE
Es una miel cuyo origen está en el roble, que a finales de primavera o en los meses de verano, eliminan el exceso de savia rica en azúcares hacia el exterior, segregando unas sustancias azucaradas llamadas mielada o mielato, que son recogidas por las abejas.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
COLOR: Tiene un color muy oscuro, casi negro, los mielatos de roble se vuelven marrones al cristalizar.
AROMA: Es un aroma intenso y persistente con un toque de regaliz ligeramente mentolada que desprende efluvios potentes.
GUSTO: Es una miel de sabor intenso, dulce, con un toque amargo. Esto se debe a que es rica en minerales.
PROPIEDADES
Las mieles de roble son ricas en polifenoles, además de encontrar altas dosis de sales minerales, hierro,magnesio, fósforo y potasio. Su contenido en antioxidantes es mayor que en el resto de las mieles que ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, cáncer o envejecimiento.
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